Zutaten für eine 26 cm Springform:

• 6 Eier, Größe M
• 220g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 280g Mehl
• 2 TL Backpulver

Zubereitung:

Möglichkeit 1:

• Backofen auf 175°C Umluft vorheizen
• Eier zusammen mit der Prise Salz in einer Küchenmaschine kurz aufschlagen und nach und nach den Zucker dazu geben
• ca. 10-15 min aufschlagen bis eine hellcremige Masse entstanden ist
• Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben
• ca. 40 min im Ofen backen und vollständig auskühlen lassen

Möglichkeit 2:

• Backofen auf 175°C Umluft vorheizen
• Eier trennen und Eiweiß zusammen mit dem Salz steif schlagen
• in einer separaten Schüssel Eigelb zusammen mit dem Zucker hellcremig aufschlagen bis sich das Volumen verdreifacht hat
• Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Ei-Zucker Masse heben
• zum Schluss noch den Eischnee unterheben
• ca. 40 min im Ofen backen und vollständig auskühlen lassen

Wenn ihr die Eier lange genug auschlagt dann braucht ihr sie nicht zu trennen.

Variante 2 empfehle ich euch, falls ihr keine Küchenmaschine habt.

Viel Spaß beim nachbacken. Bei Fragen meldet euch gerne :o)