Zutaten für eine 26cm Springform:

• 200g Marzipanrohmasse
• 180g Eigelb
• 260g Eiweiß
• 130g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 165g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 75g Biskin

Zubereitung:

• Backofen auf 170°C Umluft vorheizen
• Marzipan grob reiben
• Eiweiß zusammen mit der Prise Salz, Vanillezucker und Zucker steif schlagen
• Biskin in der Mikrowelle schmelzen
• in einer separaten Schüssel ein Eigelb nach dem anderen mit dem Marzipan verrühren bis alles schön miteinander verbunden ist
• Eischnee vorsichtig unterheben
• die trockenen Zutaten sieben und ebenfalls vorsichtig unterheben
• zum Schluss das flüssige Biskin hinzufügen, aber nur so lange verrühren bis alles miteinander verbunden ist
• ca. 40-50 min backen