Zutaten für eine 24cm Springform:
- 120g Zartbitter Kuvertüre
- 120g Margarine
- 6 Eier
- 100g Puderzucker
- 80g Zucker
- 80g Mehl
- 40g Speisestärke
Zubereitung:
- Schokolade und Margarine in einer Schüssel über dem Wasserbad langsam schmelzen und abkühlen lassen
- Eier trennen
- Eigelb und Puderzucker schaumig rühren und das Schokoladen-Margarine-Gemisch langsam dazugeben
- in einer anderen Schüssel Eiweiß und Zucker schaumig aufschlagen
- Mehl und Speisestärke vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eigelb-Schoko-Masse heben
- In die Springform füllen und bei 180° Umluft ca. 10 Minuten backen (Ofentür spaltbreit offen lassen, am besten einen Holzkochlöffel dazwischen klemmen)
- danach auf 140° Umluft reduzieren und ungefähr 50 min fertig backen
Viel Spaß beim nachbacken.
Bei Fragen meldet euch gerne :o)