Zubereitung:

• Backofen auf 180° Ober-und Unterhitze vorheizen
• Butter, Margarine und Zucker cremig aufschlagen und anschließend die Eier einzeln dazu geben
• Mehl, Kakao, Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren
• zum Schluss noch die Raspelschokolade unterrühren 
• Teig in die Muffinförmchen füllen  und 20 min backen
• für die Buttercreme das Eiweiß mit dem Zucker über einem Wasserbad auf ca 70°C erhitzen
• anschließend so lange aufschlagen bis die Masse steif und kalt ist
• die zimmerwarme Butter und die geschmolzene Schokolade unterrühren und auf die abgekühlten Muffins aufspritzen