Zutaten für ca. 14 Stück

• 100 g Zucker
• 130 ml Öl
• 1 Ei, Größe M
• 1/2 Flasche Butter-Vanille-Aroma
• 150g Vanille-Joghurt
• 100 g Mehl
• 100 g Speiestärke
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 300 TK Heidelbeeren
• 4 EL Puderzucker
• 500 g Mascarpone

Zubereitung

• Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen
• Ei, Zucker, Öl und Butter-Vanille Aroma verrühren, Joghurt nach und nach unterheben
• Mehl, Backpulver und Speisestärke in einer separaten Schüssel vermischen und unter die Masse sieben
• Teig in vorbereitete Muffinförmchen füllen
• 20 min im Backofen backen und abkühlen lassen
• Heidelbeeren auftauen lassen und Saft abgießen, mit dem Puderzucker kurz aufkochen und abkühlen lassen, danach die Mascarpone unterheben
• CupCakes mit dem Topping dekorieren

Viel Spaß beim nach backen. Bei Fragen gerne melden :o)

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