Diese Creme eignet sich hervorragend als Topping für CupCakes oder auch als Tortenfüllung. Sie ist sehr schnell hergestellt und sehr stabil. Ein super Basic Rezept, welches ursprünglich von Sally stammt. Ich habe es aber etwas abgewandelt.

Als Tortenfüllung verwendet ihr am besten die doppelte Menge bis 3-fache Menge, je nach Größe eurer Torte und wie sie noch gefüllt ist.

Ihr könnt sie pur verwenden oder auch aromatisieren. Gant nach eurem Geschmack.

Zutaten:

• 200g Sahne
• 300g Frischkäse
• 2 Tüten Sahnesteif
• 3 EL gesiebten Puderzucker

Zubereitung:

• Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen
• in einer zweiten Schüssel den Frischkäse kurz (!) mit dem Puderzucker aufschlagen
• am Ende die steif geschlagene Sahen vorsichtig unterheben
• falls euch die Creme jetzt zu weich geworden ist, weil ihr sie zu lange aufgeschlagen habt, dann einfach vorm verwenden für ca. 30 Minuten nochmal in den Kühlschrank stellen