Die Creme schmeck super bananig und ist relativ einfach hergestellt. Sie einigt sich sehr gut als Tortenfüllung oder auch einfach als Dessert. Aufgrund der Sahne und des Joghurt ist sie aber nicht fondanttauglich. Grundsätzlich ist sie fest genug um sie als Füllung zu verwenden. Falls ihr Sie für eine mehrstöckige Torte verwenden wollt, empfehle ich euch die einzelnen Etagen entsprechend zu stützen.

Zutaten für eine 26cm Springform:

• 375g reife Bananen, aber nicht braun
• 75ml Orangensaft
• 60g Zucker
• 375g Joghurt
• 375ml Sahne
• 7 Blatt Gelatine

Zubereitung:

• Bananen schälen und zusammen mit dem Orangensaft und dem Zucker in einen Topf geben und pürieren
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen 
• Bananenpüree kurz aufkochen und danach gleich vom Herd nehmen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen
• den Joghurt in kleinen Mengen unterrühren, damit die Gelatine nicht sofort anfängt zu gelieren
• die Sahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben
• Torte füllen bzw in Dessertschalen / -gläser abfüllen und für mind. 4 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank kalt werden lassen