Zutaten für eine 24 cm Springform

• 300 g TK Himbeeren
• 75 g Zucker
• Schluck Apfelsaft
• 13 g Agartine
• 150 g Kokosjoghurt
• 600 ml vegane Schlagcreme
• Himbeerpulver 

Zubereitung:

• die Himbeeren mit dem Zucker und dem Apfelsaft in einen Topf geben und zusammen mit der Agartine  2 min sprudelnd aufkochen.
• die Himbeermasse vom Herd nehmen, erkalten lassen und kurz vor dem Festwerden den Kokosjoghurt einrühren und die steifgeschlagene Schlagcreme unterheben.
• am Ende mit dem Himbeerpulver abschmecken.

Es können auch alle anderen TK Früchte verwendet werden.

Viel Spaß beim nach backen. Bei Fragen gerne melden :o)