Eistorte

Zutaten für eine 20cm Springform:

Zubereitung:

Backofen auf 110°C Umluft vorheizen
Eiweiße in eine Rührschüssel geben und sehr steif schlagen, nach und nach den Zucker dazu geben
einen Teil der Baisermasse in einen Spritzbeutel geben und 12 kleine Tupfen aufspritzen und bei Bedarf mit Zuckerperlen bestreuen
mit Hilfe eines Tortenrings die restliche Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und den Ring wieder entfernen
ca. 90 min im Backofen auf dem unteren Einschub backen, nach dem auskühlen wieder mit einem Tortenring umschließen

einige Früchte zur Deko bei Seite legen und den Rest pürieren
die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen, den Joghurt unterheben und in 3 Portionen aufteilen
unter die erste Hälfte das Himbeerpüree zusammen mit 4 zerbröselten Baisertupfen unterheben und auf den Boden verstreichen, ca. 30 min einfrieren
in der Zwischenzeit die Erbeer-Joghurt-Sahne genauso zubereiten, auf die Himbeer-Joghurt-Sahne streichen und wieder 30 min einfrieren
zum Schluss die restliche Joghurt-Sahne aufstreichen und die Torte über Nacht einfrieren

Die Torte ca. 30 min vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und nach ca. 10 min den Tortenring entfernen.

Mit den übrigen Baisertupfen und mit frischen Früchten dekorieren.

Viel Sapß beim nachbacken. Bei Fragen meldet auch gerne :o)

Kommentare: 0