Zubereitung:

• Backofen auf 160°C Umluft vorheizen
• für den Rührteig Butter und Zucker schaumig schlagen und ein Eigeld nach dem anderen dazugeben
• Mehl, Backpulver und Salz vermischen und ebenfalls unterrühren
• 2/3 des Teiges in eine Springform geben, glatt streichen und 25 min backen und abkühlen lassen
• für die Baiserhaube die Eiweiße steif schlagen und nach und nach den Zucker unterrühren bis eine glatte Baisermasse entsteht
• Masse auf den restlichen Teig verteilen, mit den gehackten Mandeln bestreuen und ebenfalls 25 min backen und ebenfalls abkühlen lassen
• für die Füllung Buttermilch und Sahne zusammen mit der Sofortgelatine aufschlagen und die Johannisbeeren unterheben
• 1. Boden in 2 Hälften teilen, wieder in die Springform legen, mit der Hälfte der Creme bestreichen, 2. Boden auflegen und die restliche Creme darauf verteilen
• den Boden mit der Baiserhaube in 12 Stücke schneiden und oben drauf setzen
• ca 4 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen
• aus der Springform lösen und servieren

Viel Spaß beim nachbacken. Bei Fragen meldet euch gerne :o)