Zubereitung:

• Backofen auf 180°C vorheizen
• Eier mit dem Wasser und dem Zucker schaumig schlagen
• Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und über die Eimasse sieben
• die Schokoladenblättchen vorsichtig unterheben
• Teig in eine Springfrom füllen und ca. 25 min. backen
• Boden komplett auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit einem Tortenring umschließen
• die Mascarpone mit dem Zucker cremig verrühren
• die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarpone heben
• die Hälfte der Creme auf den Boden verteilen, mit den Schokoladenraspeln bestreuen und die restliche Creme draufgeben und glatt streichen
• die Torte für 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen
• die Himbeeren mit dem Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen
• die Gelatine wässern, gut ausdrücken und darin auflösen
• die Himbeeren (bei Bedarf sieben) vorsichtig auf die Creme auftragen
• über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen

Viel Spaß beim nachbacken. Bei Fragen meldet euch gerne :o)