Zutaten für eine 26cm Springform:

• 600g Sahne
• 250g Zartbitterkuvertüre
• 4 Eigelb (Größe M)
• 120g Zucker
• 3 Blatt Gelatine

Zubereitung:

• Sahne steif schlagen, anschließend wieder kühl stellen
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen
• Kuvertüre überm Wasserbad schmelzen
• Eigelbe mit Zucker mischen und im Wasserbad auf 80°C erhitzen
• Gelatine darin auflösen
• geschmolzene Kuvertüre rasch unter die Eimasse rühren
• 1/3 der Sahne unterheben
• anschließend restliche Sahne vorsichtig unterheben
• Torte füllen und mind. 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, am besten über Nacht

Viel Spaß beim nachmachen. 

Bei Fragen meldet euch gerne :o)